唐山绅士虎与您聊聊关于餐具那些事——美食不如美器 咨询电话:4008732009 二维码
1
发表时间:2016-05-07 16:12作者:唐山绅士虎 随园食单》的作者袁枚也曾叹道:“古诗云:‘美食不如美器’,斯语是也。”并说,菜肴出锅后,该 用碗的就要用碗,该用盘的就要用盘,“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”。真是对美食与美 器关系的一个精练总结。 艺术品。在中国传统的饮食观中,讲究色、香、味俱全,这个色不仅是指食物本身的色,而盛放食物的器 皿被与食物一起一并呈现于食者面前,相得益彰才是上乘之作。 那么美食与美器的搭配也是大有学问的,我们不妨初探一二。 各种颜色之间关系的认识。美术家将红、黄、蓝称为原色;红与绿、黄与紫、橙与蓝称为对比色;红、橙 、黄、赭是暖色;蓝、绿、青是冷色。因此,一般来说,冷菜和夏令菜宜用冷色食器;热菜、冬令菜和喜 庆菜宜用暖色食器。但是要切忌“*色”。例如将绿色色炒青蔬盛在绿色盘中,既显不出青蔬的仙绿,又埋 没了盘上的纹饰美。如果改盛在白花盘中,便会产生清爽悦目的艺术效果。再如,将嫩黄色的蛋羹盛在绿 色的莲瓣碗中,色彩就格外清丽;盛在水晶碗里的八珍汤,汤色莹澈见底,透过碗腹,各色八珍清晰可辨 2、在纹饰上,食的料形与器的图案要显得相得益彰。如果将炒肉丝放在纹理细密的花盘中,既给人以散 乱之感,又显不出肉丝的自身美,反之,将肉丝盛在绿叶盘中,立时回使人感到清心悦目。 二、菜肴与器皿在形态上要和谐。 ,汤盘是为熘汁菜而来,椭圆盘是为整鱼菜而来,深斗池是为整只鸡鸭菜而来,莲花瓣海碗是为汤菜而来 等等。如果用盛汤菜的盘成爆炒菜,便收不到美食与美器搭配和谐的效果。 三、菜肴与器皿在空间上要和谐。 器缘的肴馔,不可能使人感到“秀色可餐”,只能给人以粗糙的感觉;肴馔量小,又会使人感到食缩于器 心,干瘪乏色。一般来说,平底盘、汤盘(包括鱼盘)中的凹凸线食、器结合的“**线”。用盘盛菜时 ,以菜不漫过此线为佳。用碗盛汤,则以八成满为宜。 四、菜肴掌故与器皿图案要和谐。 妃就醉百花亭的故事。“糖醋鱼”盛在饰有鲤鱼跳龙门图案的鱼盘中,会使人情趣盎然,食欲大增。因此 要根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿。 五、一席菜食器上的搭配要和谐。 特色。因此,一席菜不但品种要多样,食器也要色彩缤纷。这样,佳肴耀目,美器生辉,蔚为壮观的席面 美景便会呈现在眼前。 说了这么多美器和餐具知识,也许有人会觉得太麻烦太复杂,但其实生活的小细节是最能给人带来点点 滴滴的幸福。餐具,虽然本身不能吃,但它带来了美,带来了情趣,它是菜品的嫁妆。就像幸福,就是一点一滴积累而成,即使是平淡流年,也是快乐。 唐山绅士虎骨瓷批发厂家就是其中一家,一直以来都以上乘的工艺质量而成为唐山餐具批发厂家中的佼佼者。 其产品不仅将实用与艺术价值完美结合,使每个人在用餐时有美、雅、悦之感。又为客户提供人性化的售后服务。完全解决经销商在销售过程中的后顾之忧。绅士虎骨瓷在业内也是有口皆碑,优质的服务,精湛的工艺,谨慎的态度赢得广大消费者的认可和信赖。
唐山绅士虎骨质瓷首推“私人订制、礼品定制、个性定制、生日礼物、结婚礼品、情人节礼物。商务礼品定制”,为充满个性和品味的客户度身定制****的瓷器系列。 是否已经对这些精美可爱的瓷器心动了呢?那就即刻通过以下联系方式,与绅士虎厂家的精美瓷器相遇吧。 唐山绅士虎骨质瓷联系电话:4008-732-009-8
2018-03-28
什么是陶瓷贴花?移花工艺流程?我们生活中经常见到吃饭的陶瓷碗、盘等上面有精美的图案,非常漂亮精致。陶瓷上面的花面不仅耐高温,而且不会脱落,改变颜色。但是你知道那些花面是怎么做上去的吗?
2018-03-28
骨瓷是怎样生产出来的?骨瓷施釉工艺中,釉下彩、釉中彩及釉上彩有什么区别?骨瓷上的图案又是怎样印制上去的?骨瓷礼品定制图案要经过怎样的历程才能看到到手时那精美的装饰?
2018-01-16
朋友们,有时候我们力挺国产品牌,并不是爱国绑架,而是中国企业真的扬眉吐气了! 我们不是要去干预你买苹果,而是希望你在买苹果时,知道中国也有和它一样优秀的手机。
2018-01-16
真正的稳定是你在风暴之前就未雨绸缪,抓住机会学习,野蛮生长,而不是燕雀处堂不知大厦之将倾,在你**的年华,满足于优越感和舒适区。 在这个时代,你的工作会背叛你,你的行业会背叛你,你的专业会背叛你,**不能背叛你的,是你的认知和你的能力!
2018-01-12
瓷器发明是中华民族对世界文明的伟大贡献,制瓷技术经过几千年发展与完善,令中国瓷文化早已不再局限于用具器皿的基本概念,更多是对艺术性、观赏性以及精神层次的追求。
2018-01-12
陶瓷是中国的名片,国宴餐具频频的惊艳亮相,意味着我国高端日用瓷复兴的开始,这些集艺术性与实用性于一身的文化瑰宝将在国际舞台上更多地展示文明古国的魅力。
2018-01-12
员工的能力成长速度对应着工资增长,但是人都是有惰性,没有人盯着催着员工就总想着停一停,坐一会儿休息会儿,老板越严厉,员工就越上进,成长的速度也就越快,披荆斩棘最终抵达梦想的远方。
2022-10-21
2024-06-17
2023-12-05
|